能登スタイルな日々

里山里海・・・知恵の伝承

今朝の北國新聞の朝刊記事に出ていた
「里山里海の伝統的知識・知恵の伝承」

この編集と補完取材、撮影に関わらせていただきました。
いろいろな方がチームとして関わり、エネルギーを注ぎ込んだ冊子です。

生物多様性条約第10回締約国会議（COP10）が今年名古屋で開催されます。
そして、12月の石川県でのクロージングイベント等でこの冊子が配布されます。

気候変動緩和や生物多様性を考える時、
その解決方法の一つとして「里山里海」（Satoyama/Satoumi)に
ヒントがあるのではないかと言われています。

里山里海は農林漁業の場です。
そして、人間が自然に関わることで、多くの恵みをもたらしてくれるとともに、
文化・伝統・コミュニティを培ってきた空間。

能登には持続可能な社会づくりのヒントがあります。

でも、それを解釈してどうするのかは私たちの役目。
この冊子も、作っただけではなく、それをどう活かしていくのかが大事です。
まずは、日常の暮らしの中で、炭や塩を使っていくこと、
そして、その意味を考えていくことが一人ひとりにできることかなと・・

そのような意味でも、能登スタイルをご覧の方に冊子をお届けしたいと思います。
20部ほどこちらに予備がありますので、ご希望の方はメールでお知らせください。

＜連絡先＞
info@notostyle.jp

タイトル：知恵の伝承冊子
メール本文に、お届け先の住所、お名前を明記してください。

※なくなり次第、終了いたします。

kiina@能登スタイル金沢出張所

試食ツアーの巻

行ってきました。ほくりく外食産業展（4月8日、9日）。
昨日は石川県内のTVニュースでも大きくとりあげられていましたね。

能登スタイルストアもブース出展販売です。
入口に近いブースだったので、足をとめて見てくれる人も多かったようですよ。

何を説明してるんでしょうか・・・・どうやら「いしり」のようです。

ストアチームに、「おつかれさま～」とあいさつもそこそこに、
他のブースへいそいそ偵察に行く私。

お～！寿し飯の実演。

米粒をつぶさないよう、手際よくシャカシャカと混ぜる職人さん。
あれ、うちわ使わないの？と思っていたら

混ぜた後に、うちわで扇いでいました。
こうすると、みるみる寿し飯につやが出るんです。

今まで、私、作り方間違ってたかもしれません・・・
いい勉強になりましたわ。

そんなこんなで、うどん、ラーメン、とんかつ、漬物、燻製、ギョーザ・・・いろいろ試食。
加賀野菜を使った「小坂レンコンの磨り流し汁」と「さつまいもケーキ」がおいしかったわ～。

食べてばっかりでごめんなさいの巻でした。

kiina@能登スタイル金沢出張所

田端さんの珠洲焼展

～土と炎の芸術～

4月1日（水）～7日（火）まで、エムザ金沢5階フロアにて、
珠洲焼作家である田端和樹夫さん「紀の川窯」の作陶展が開催されています。

田端さん独特の作風、大皿に流れる雲のようなグラデーション、
そして月のような丸い模様を配した大皿です。

珠洲焼は、これといった定義はないものの、登り窯の焼き締めで
黒灰色の質感が特徴。

田端さんは珠洲焼の作家として数々の賞を受賞されている珠洲焼先駆者。
とても見ごたえのある作品ばかり。
お茶で使う水鉢や花器が多かったですね。

その中で、珠洲焼では見たことのない「赤色」を発見！

「やっと出せたんや」と田端さん。納得の赤です。

金沢の方も、ぜひ、新しい珠洲焼を堪能してくださいね。
比較的お求めやすい器もありましたよ。

そうそう、ちょうど4月から近江町市場とエムザが地下通路でつながったのも話題。
武蔵界隈の回遊性もUP↑しますね。

kiina@能登スタイル金沢出張所

ネットショップコンテスト石川2008

石川県に数あるネットショップの中で応募のあった125件から大賞を選ぶ「ネットショップコンテスト石川2008」に行ってきました。
石川県初の試みということは、今年が初代グランプリになるんですよね。

ファイナリスト９件の中に、松波酒造さんのサイト「大江山」が入選！
そして、栄えある初代グランプリは・・・・穴水町の「幸寿し」さん！
おめでとうございま～す　

お二人とも能登の代表的なネットショップを運営されているのですが、共通点は、お店の商品力もさることながら、「能登」に関する情報量と発信力。
そして、キャラクターが伝わってくる。本当に、能登が大好きというのが・・・。

「大江山」さんは、日々の暮らしやお酒の楽しみ方、能登での活動ぶりを通して、私たちに気づきと共感を与えてくれ、訪れるとココロがあったかくなるサイトです。

「幸寿し」さんは、審査員のコメントにもありましたが、「商品バナーよりも、能登演劇堂のバナーが上にきてる（笑）」というくらい、能登が全面に出てます。

ということで、コンテスト後にお二人のツーショットをぱちり。

 

幸寿しさんのサイト　http://www.kouzushi.com/
松波酒造さんのサイト「大江山」　http://www.o-eyama.com/

みなさん、ぜひ訪問してくださいね。

PS
幸寿しさん、賞金の10万円を「ワシ飲んでしまうしぃ～町に寄付するわ」と会場を沸かせてくれます。
カッコイイ～

＜関連ページ＞
能登スタイル：松波酒造
　http://www.notostyle.jp/spot/cms0047_0005.php

能登スタイルストア：レトロバック入り能登の晩酌セット（松波酒造）
　http://www.notostyle.biz/SHOP/am01-006.html


@能登スタイル金沢出張所

楽珠

らくす？

よぉく見ると、「らく レ　す」

“レ”とは、レ点。
学生時代、漢文が苦手だった私。レ点を見ると苦い思い出がよみがえります．．．
そんなことはいいとして、

これは「らすく」です。

珠洲産の能登大納言小豆を使って“姫どら”を作っている「のと珠姫」（のとまめひめ）グループがプロデュースする第二弾として生まれたのが，この「楽珠（らすく）」なのであります。

この「楽珠」を作っているのは、珠洲にあるパン屋の「シャンボール」さんです。
いろんな地元の素材を取り入れて次々と新しくて美味しいパン屋お菓子を生み出すシャンボールさん。
今回、この楽珠には、珠洲産の揚げ浜塩田の塩が使われています。

ほんのり塩味が聞いて、味に深みが出ています。
３つ入り１５７円。

道の駅桜峠等で販売しているようです。

→桜峠ブログ

月刊“Clubism”９月号に「能登スタイル」が紹介されました！

金沢倶楽部が出版している月刊誌“Clubism”９月号「知られざる加賀＆能登へ」の特集「NOTO TOPICS」のページに、新しい角度で能登を全国へ発信する新プロジェクトとして能登スタイルが紹介されています。ぜひ、ご覧下さい！

能登人に会ってきました。

現在開催中の“能登ふるさと博”

その中に「能登人と過ごす能登時間」というプログラムがあり、能登で様々な仕事や活動に携わる方を訪ね、時間を共にし、彼らの仕事や暮らしの営みを体験してもらおうというものであります。

この、プログラムに能登スタイルのスタッフも参加してきました！

そのレポートが公開されましたのでお知らせです。
数日間に渡り、ちょっとづつ公開されますので、どうぞお楽しみに！

参加できる方は、１０月中旬まで開催していますので、是非どうぞ！
参加できない方も、レポートを読んで頂けると体験した気分を味わって頂けるかと思います。

能登人に会ってきました

体験の様子いろいろ。

参考
「能登人と過ごす能登時間」

ご当地ジェラート＆ソフトクリーム 続編

ジェラート情報追加されています！
是非ご覧下さい。

詳しくは→ご当地ジェラート＆アイスクリーム

　

　　

更新情報 能登丼

ついに公開！
能登丼特集です。
→能登丼特集

　

　

昨年からスタートした能登丼。
大好評ということで、今月１日から夏・秋バージョンが始まりました。

能登スタイルでは、それぞれのお店で提供している能登丼はもちろん、一歩踏み込んだ取材を試みようと思い、能登丼を運営する、奥能登ウェルカムプロジェクトさんと合同取材を行いました。

一般のお客さんには各飲食店が思考をこらしたそれぞれの”能登丼”として提供されておりますが、その器、食材なども能登で作られたものという定義があるんです。
能登丼を支える生産者の方にスポットを当てた取材となりました。
お米の農家さん、漁師さん、珠洲焼き職人さん、輪島塗職人さんの４名が登場します。
是非ご覧下さい。

その記事は、能登丼の冊子にも紹介されます。能登丼の冊子は、紙面でスペースが限られているので短くまとめ、能登スタイルの方では、構成を変えてもうちょっと詳しく載せさせて頂きました。

どちらも是非ご覧下さいね。

また、この特集の中で、能登丼レポートというコーナーも作りました。
実際にスタッフが食べた能登丼をブログ形式で紹介するというものです。まだまだ店舗数が少ないですが、これから徐々に増えていきますのでこちらの方もお楽しみに！
→能登丼レポート

更新情報 ご当地ジェラート＆ソフトクリーム

能登スタイルの情報を更新しましたのでお知らせ！

海水浴場に引き続きまして、
「ご当地ジェラート＆アイスクリーム」情報を更新しました。
能登の素材を使ったジェラートやアイスクリームがいろいろとあるんですよ！

　　

　

いしり、あおさ、ころ柿、ブルーベリー、天然塩、枝豆、ジャガイモ、トマト、イチゴなどなど。

ちょっとビックリの素材もありますが、不思議とどれも美味。みなさん、研究されていますね。
皆様も是非、この夏は能登の各地でご当地ジェラート＆アイスクリームをお楽しみください。
この土地ならではの味に会えますよ♪

詳しくは→ご当地ジェラート＆アイスクリーム

夏は海へ！

梅雨も開け、子供たちは夏休みに入り、いよいよ夏本番ですね。
この３連休も暑い日々でしたね。

さて、能登の海水浴場も続々と海開きをしております。
そして、能登スタイルの「のとめぐり」今月のオススメスポットは『海水浴場』！！。

能登は半島なので、３方を海に囲まれていて、穏やかな入り江の砂浜、ちょっと岩場の海岸など、様々な表情があります。
海水浴場めぐりというのも、いいかもしれませんよ！
今年海開きしている１１カ所の海水浴場を紹介しています。
現段階では軽い紹介ですが、今月中にスタッフが現地に足を運び、リアルな情報を追加する予定ですので、お楽しみに！
本当、どこの海も最高にきれいです。

写真は、連休にドライブに出かけたときに立ち寄った五色ヶ浜海水浴場。
たくさんの人でにぎわっていました。（写真はあえて人が少ない方向を撮りましたが．．．）

今年の夏は、透明度抜群な能登の海に出かけましょう！

関連ページ
能登スタイル
のとめぐり＜今月のオススメスポット＜海水浴場

新着情報

ウェブサイト「能登スタイル」の新着情報です。

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のとめぐり＜能登凸めぐり＜禄剛崎　禄剛崎

のとぐらし＜田んぼ日記６月　田んぼ日記６月

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輪島塗 盃

輪島塗の盃が、洞爺湖サミットの首脳歓迎夕食会の”乾杯”の盃として使われます！
是非皆様、お見逃しなく！

「輪島塗　盃」
能登スタイルの特集ページに登場♪
→能登スタイル／特集／輪島塗　盃
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