能登丼レポート

能登ぴりから丼1，300円（とんとん家）

中秋を迎え、夏の疲れが出やすい季節。夏バテ気味のみなさんにおすすめの能登丼をご紹介いたしましょう！
とんとん家の「能登ぴりから丼」はボリューム満点！
白ごはんの上に、甘くピリ辛に仕上げたイカと柔らかい豚肉は、あったかごはんとの相性ばっちり！
柔らかい歯ごたえの豚肉と身が引き締まったイカの異なった食感を楽しむ事ができます。

この美味さの秘訣は・・・。
食材は、地元小木港でその日の朝水揚げされたイカと、上質な豚肉を使っています。また、野菜もお米も能登町産にこだわり、お米は能登町の中でも特に美味しい“斎和こしひかり”を使っているからなのです。
更に美味しい秘訣は、隠し味に使っている“いしる”（イカの醤油）。能登の食材の味や香りを引き立て絶妙な美味さなのです。

ドライブインも隣接しているところなので、旅の想い出に「能登のピリ辛丼」をご堪能下さい。

「能登　いも」の大きな看板が目印。能登の銘菓、いも菓子「能登いも」を製造販売しているいわずみの直営店があります。
（のとスターライン＜珠洲道路＞沿いにあります）
広い駐車スペースにお土産屋さんとWCが隣接してあります。能登の物産、民芸品、お菓子などのお買い物が楽しめます。
能登海洋深層水のお冷やがとてもおいしかったです。セルフで何杯でも自由に飲めるサービスが嬉しいですね。

●能登丼DATA
とんとん家
能登ぴりから丼　１，３００円（汁物、香の物、小鉢）
能登町字神和住ア−40／TEL　0768-76－1702
OPEN：11:00～20:00／定休日：月曜日

地物海鮮能登丼 2，980円（福寿司）

福寿司さんの「地物海鮮能登丼」２９８０円を食べて来ました！
お昼時（１２時頃）お店に行くとカウンター席には地元のお客様５人が店主相手に楽しげな会話が弾み、和やかな雰囲気でお食事をされていました。能登丼を注文すると他に７名の能登丼の予約があるとのことで、１時間待つことにしました。
刻んだ青シソ、海苔が振りかかったすし飯の上には色鮮やかな魚や貝たちが美しく盛りつけされていて、お値段に負けないボリュームです。
福寿司さんでは、能登町の港でその日に揚がったものしか使われないというこだわりをもって作っています。日によって水揚げされるものが変わるので時には珍しい魚や貝に出会えるかも。
今日の魚たちは、ヒラメ、タイ、カンチ、アカニシ貝、アマエビ、タコ、サザエ、イカなどなどが重なりあい輪島塗の大きなどんぶりに溢れんばかりに並んでいました。
中でも、珍しい貝は地物のアカニシ貝。身は固めで歯ごたえがよく、噛んでいるうちに口中で貝の甘みがジュワ〜としみ出るのがたまらなく美味しい！１時間待った甲斐あり！お値段相応の味を堪能いたしました。ぜひ、お召し上がりください。

（左）　見事な包丁裁きの店主さん。お話好きの店主さんは口手も止まる事がなくフル活動。
（中央）いっぺんに予約分の「地物海鮮能登丼」
（右）　輪島塗の箸はお好みのカラーを選んでお持ち帰りいただけます。

●能登丼DATA
福寿司
地物海鮮能登丼　２，９８０円（汁物、小鉢）
穴水町字川島アの３４／TEL　0768－52－1032
OPEN：11:30～21:30／定休日：日曜日

能登牛ステーキ丼 2，500円（茅葺民家のお食事処 庄屋の館）

かつて庄屋だった珠洲市内の民家を移転し、目の前に広がる日本海の海の幸を使った料理が自慢で、特に海藻しゃぶしゃぶが人気の「庄屋の館」。「滝見亭」から200m程珠洲寄りにあります。こちらの能登丼は「能登牛のステーキ丼」と「タコかつ丼」の2種類。今日は「能登牛のステーキ丼」をいただきました。お碗は珠洲焼、持ち帰ることができる輪島塗のお箸でいただいた能登牛のロース肉。独特のとろみがあるしょうゆベースのソースとの相性が抜群でお肉もやわらかく、とても美味しかったです。
　見逃せないのは、もうひとつの能登丼「タコかつ丼」。こちらもいただきましたが、とても美味しい！福井のソースかつ丼に匹敵？する名物になるのでは。

（左）噂のタコかつ丼（９８０円）お手軽価格です。
（中）庄屋の館のご主人。珠洲市青年会議所の理事長も務めているそうです。
（右）茅葺きの佇まい。目の前は日本海です。

●能登丼DATA
茅葺民家のお食事処　庄屋の館
能登牛ステーキ丼　2，500円（汁物、香の物）
珠洲市真浦町カ－10－1／TEL　0768－32－0372
OPEN：11:00～20:00／定休日：不定休

能登海鮮丼 2，100円（滝見亭）

珠洲から輪島に向かう外浦沿いの海岸線の道・２４９号線沿いにある「滝見亭」。
目の前には日本海が広がり、その海に直接流れ込む垂水滝を望むビュースポットにあります。この垂水滝は冬になると海からの強風で、滝の水が舞い上がるのです。そして目の前の海岸線にはこれまた冬に“波の花”が見られることもしばしば。
そんな、「滝見亭」での能登丼は“能登海鮮丼”です。
珠洲焼きのお椀にすし飯がもられ、その上には約１４種の新鮮な地元のお刺身が並んでいました。
タイ、フクラギ、アカガレイ、サワラ、スズキ、甘エビ、ウニ、イクラ、イカ、カンパチ、タコ、サザエのつぼ焼きなどなど。ちょっとずつが沢山並んでいる滝見亭の海鮮丼は、いろんな味を楽しむことが出来、とっても贅沢な気分になれました。
上に載っているネタは日によって変わるとか。地元の鮮魚を使っているからこそ。今日は何が載っているかなと楽しみにしながらお出かけください。

テーブル席と座敷がある店内。たっぷりの人が入れます。
料理を切り盛りするご主人。写真撮影にも快く応じてくれました。

●能登丼DATA
割烹　滝見亭
能登海鮮丼　2，100円（汁物、香の物）
珠洲市真浦町カ字14番地／TEL　0768－32－0437
OPEN：11:00～21:00／定休日：第2・4水曜日

海鮮丼 1，800円（紅寿し）

能登有数の港町・宇出津にある紅寿し。能登町役場の近くにあります。
こちらの能登丼は、地元の魚をたっぷり使った“海鮮丼”。
シメサバ、甘エビ、イカ、マグロ、タコ、バイ貝、タマゴなど。
しっかりと味のきいたすし飯の上にこれらの具がぎっしりとのっかっていました。
いろいろな味を楽しめる、そんな一品。港町・宇出津で是非お楽しみください。

また、この紅寿司さんと言えば「鯖寿司」。毎週第４日曜日の七尾市で行われる能路市場をはじめ、様々なイベントに出店されて販売しています。この「鯖寿司」ファンがとっても多いんですよ〜。

●能登丼DATA
紅寿し
海鮮丼　1，800円（汁物、小鉢）
能登町字宇出津新1字194-2／TEL　0768－62－4150
OPEN：11:00～23:00／定休日：不定休